Валерия | Дата: Вторник, 24.05.2011, 19:30 | Сообщение # 1 |
Сержант
Группа: Пользователи
Сообщений: 37
Статус: Offline
| Ингредиенты (4 порции): 4 стакана китайского куриного бульона; 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса; 1,5 чайной ложки морской соли; 2 ст. ложки разведенной кукурузной муки (крахмала); 130 г очень тонко нарезанного филейного стейка; молотый белый перец; 100 г крупно нарубленной консервированной спаржи (без жидкости); 2 слегка взбитых яичных белка.
Вскипятите куриный бульон, рисовое вино и соль в большой кастрюле. Уменьшите огонь до слабого кипения и влейте, помешивая, кукурузную муку. Снова доведите до кипения, помешивая, и кипятите, пока не загустеет. Уменьшите огонь до слабого кипения.
Посолите стейк, добавьте рисовое вино и перец. Положите спаржу и стейк в бульон и готовьте в течение 10 минут. Вновь доведите до сильного кипения и влейте тонкой струей два яичных белка.
|
|
| |